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ビタミンＤを多く含む食品としては、アンコウ肝や黒カジキ、サンマやうなぎなどの魚介類や乾燥したきくらげや椎茸などがあります。
ビタミンＤはカルシウムと一緒に摂取することで、その栄養効果を最大限に発揮することができます。魚は内臓にビタミンＤをたっぷり含み、骨の部分にカルシウムを多く含みますので、丸干しや頭から丸ごと食べられる小魚は、丈夫な骨をつくるのにとても効率がよいです。
また、ビタミンＤは体内で合成できる栄養素で、人間の皮膚に存在するプロビタミンＤは日光に当たることでビタミンＤに変換することができます。
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