鉄分食品

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鉄分食品　

鉄分には動物性食品に含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。レバーや赤身肉に多く含まれるヘム鉄は吸収率が２３％と高く、緑黄色野菜や大豆、ひじきなどに含まれる非ヘム鉄は５％と低めです。
鉄はビタミンＣやタンパク質といっしょに摂取すると吸収率が上がりますのでメニューを工夫しましょう。

■鉄分　■貧血鉄分

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