ショ糖

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「健康と栄養の豆知識」では体に良い栄養成分について紹介しています。
それぞれの栄養成分の働きや特徴などの情報とともに、生活習慣病やがんの予防、
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たくさんのサプリメントや栄養成分への関心が高まる健康ブームの中、当サイトが少しでも皆様の
健康な生活のお役に立てれば幸いです。

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ショ糖　

ブドウ糖と果糖が結合した二糖類で、サトウキビやテンサイなどからとれる砂糖の主成分で、幅広く使われています。
果糖やブドウ糖が加熱によって味が変化するのにたいして、ショ糖は変化しにくく、調理に最適です。

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