乳糖

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乳糖　

乳糖は乳汁のみに含まれるもので、ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類で乳児に不可欠の栄養成分です。
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしたり、下痢になったりする人が日本人には多数いますが、このような症状を「乳糖不耐症」といいます。
ヨーグルトやナチュラルチーズなどは乳酸菌によって乳糖の一部が分解されているので、乳糖不耐症の人も安心して食べられます。

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