ケフィア

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「健康と栄養の豆知識」では体に良い栄養成分について紹介しています。
それぞれの栄養成分の働きや特徴などの情報とともに、生活習慣病やがんの予防、
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健康な生活のお役に立てれば幸いです。

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ケフィア　

コーカサス地方で長く常用されている乳酸菌飲料です。
通常のヨーグルトは２，３種類の乳酸菌だけの単一発酵ですが、ケフィアは６種類の乳酸菌と酵母菌で発酵する複合発酵です。
ケフィアは便秘解消、胃腸病改善のほか、血中コレステロール低下作用、心疾患や腎疾患の改善、肝機能の回復などの効果が認められています。

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