飽和脂肪酸

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飽和脂肪酸　

脂質の主成分は脂肪酸で、炭素、水素、酸素からなり、結合形態で飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸に分かれます。
飽和脂肪酸は炭素同士の二重結合のない脂肪酸でラウリン酸、パルミチン酸などの形で牛脂やラードなどの動物性脂肪に多く含まれています。
コレステロールや中性脂肪を増やし、血液を流れにくくする原因になりますのでとり過ぎないように注意しましょう。

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