グアーガム

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グアーガム　

樹皮や果樹からの分泌物の植物ガムです。グアーガムはパキスタンやインドでとれるマメ科グアーの種子から得られますが、冷水に良く溶け、粘性も高いので、食品の増粘剤やゼリーに用いられています。グアーガムは特定保健用食品（トクホ）の成分として認められており、整腸作用や排便を促す作用があります。

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