βカロテン

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βカロテン　

カロテン類のうちβカロテンはもっとも多く植物類に存在し、健康を保つうえで重要なはたらきをします。βカロテンは人間の体内に入るとビタミンＡとしてはたらき、皮膚・粘膜を丈夫にして免疫力を高めます。
また、体内で発生する有害な活性酸素を抑制し、がんを抑制する効果もあります。モロヘイヤ、ほうれん草、西洋かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれています。
βカロテンは必要な分だけビタミンＡに変換されて、残りは体内に蓄積されるため、必ずしも毎日とる必要はありません。

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