アリキシン

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アリキシン　

にんにくに豊富なイオウ化合物のアリシンからできる物質です。にんにくを切ったり、つぶしたり、加熱したりすることによって生じます。アリキシンの生成には数時間から数日かかるとされていますので、アルコール漬けやはちみつ漬けにして摂取すると良いでしょう。がん化の促進を抑制する作用や神経細胞を活性化させる作用があります。

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